Wir freuen uns, unsere neuen Jahrgangs-Champagne "Excellence" vorstellen zu dürfen.
Unser neuer Jahrgangs-Champagner "Excellence" ist eine sorgfältige Auswahl von T
rauben von alten Reben des Avenay-Val-d'Or in der Appellation Premier Cru. Dieses Terroir ist überwiegend lehm- und kalkhaltig und liegt an der Kreuzung der drei großen Champagner-Weinberge (Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs).
Dieser Wein besteht zu mehr als 80% aus Chardonnay und Pinot Noir, die aus dem Herzen der Cuvée stammen. Die Weinbereitung wird während 6 bis 7 Monaten in Eichenfässern aus der Champagne vervollständigt.
Dieser in Eichenfässern gereifte Jahrgangschampagner hat einen geringen Likörgehalt und trägt somit die Erwähnung "Extra-Brut". Er zeichnet sich durch seine angenehme Komplexität aus, ein Merkmal seiner Herkunft und seines Terroirs.
„Bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C passt er perfekt zu Ihren Aperitifs, zu Ihren Gerichten wie z.B. einer gebratenen Gänseleber, einem Weißfisch in Sauce oder einem alten Comté-Käse.”
Dank seiner Beschaffenheit wird seine Alterungszeit auf 5 Jahre geschätzt. Wir präsentieren Ihnen die Flasche im Holzetikett, ein Augenzwinkern zur Zuchtmethode.
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